食物繊維が多く、腸内の老廃物を取り除く効果が期待でき、低カロリーで、
浄血作用が高いといわれているヘルシー野菜です。

全国的に生産量は少なく、原産地である中国などからの輸入が多いですが、
松阪市の飯高地方では今でも栽培が続けられています。炊く・蒸す・炒める・
揚げとどんな方法でも美味しく料理していただけます。