猪肉

猪肉

自然が豊かな松阪では、野生の猪肉を使ったぼたん鍋が食べられるお店も多く、郷土色いっぱいの味が楽しめる。

今なお美しい自然と清流が残る櫛田川の上流、山深い一帯では古くから、いのしし猟が盛んに行われました。
しし肉は味噌との相性が抜群で、噛めば噛むほどにじみ出る肉のうまさと噛みごたえが、他の肉では味わえません。

冬を越すために栄養を蓄えたいのししは、脂がのって、コラーゲンを豊富に含み美容・健康に満点の秋の食材です。