櫛田川畔に臨み、明治二十二年に鮎料理専門の料亭旅館“湊屋”として創業、以来百三十余年の長きにわたり多くの皆様に愛されてまいりました。

現在は鮎の甘露煮専門店“みなとや”として生まれ変わりましたが、今も尚料亭旅館当時の味と姿をそのままに一尾一尾丁寧に踊り串を打ち、鮎の香りを残しながらも頭から尾まで丸ごと食べられる伝統の味を守り続けております。

ふっくらと柔らかい食感を是非ともご家庭の食卓でお楽しみください。

絶え間なく火加減・たれの加減・色付きをチェックしています。

鮎の甘露煮の完成品

食卓を彩る“みなとや”の商品

「チャント！」で取材にみえた副島くんと従業員一同